とろろベジしょうが焼き丼

【とろろベジしょうが焼き丼】

〜材料〜 (2人分)
大豆たんぱく(ｿｲﾐｰﾄ薄切り) 30g (15枚程度)
ご飯どんぶり　　　　 　　 2杯分
ｻﾗﾀﾞほうれん草 　　　 3束
玉ねぎ　　　　　　　 1/2個
長いも　　　　　　　 160g
白ゴマ　　　　　　　　　　適量

合わせ調味料
しょうゆ　　　　　　 　　大さじ2
酢　　　　　　　　　 　　大さじ1
ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ (ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ)　大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
ねぎのみじん切り　　　　 大さじ2〜3
おろししょうが 小さじ1

〜作り方〜
１、ソイミートの薄切りはぬるま湯につけて戻し、軽く水気を絞る
　　 玉ねぎは薄切りにする

２、絞ったソイミートと玉ねぎの薄切を合わせ調味料につける

３、長いもをすりおろして、しょうゆ小さじ1程度(上記分量外)で味をつける
　※ここで味をつけなくても、長いもの甘みで十分美味しい　　
４、ほうれん草をみじん切りにする
　※今日は生野菜をたくさん取りたくて、ほうれん草にしたけれど
　 好きな野菜を好きな大きさにカットしたら、毎回違ったどんぶりを食べれる。
　　生野菜ではなく青じそやみょうがなどの薬味でも美味

５、フライパンを熱し、２をたれごと入れこんがりと焼く

６、どんぶりにご飯を入れ、生野菜(薬味)、長いも、ベジしょうが焼きの順に盛り付ける。
　　 最後に白ごまをパラパラと振りかける。

夫はなんと大豆たんぱくだということに気づかず、「今日のお肉は噛みごたえが違うなぁ〜」などと言っていました。彼の舌が鈍感なのか、それとも分からないくらい大豆たんぱくが優れものなのか？

ボリューミーでお腹いっぱいになります。皆さんもお試しあれ！